为什么塑料包装的纯奶在常温下达不到标明的保质期限？

【看点】人们在选购食品时对食品的质量和保质期要求也是越来越高，对于保质期那是看了又看，生怕买到了过期产品，尤其是奶类食品。但今市场上塑料包装的纯奶，在包装上明明标着常温下保质45天，可往往在不到50%的期限就变质了。这到底是为什么呢？

【正文】

当今市场上塑料包装的纯奶，在包装上明明标着常温下保质45天，可往往在不到50%的期限就变质了。变质的原因有两个：

1、包装要是采用没有阻隔的三层共挤薄膜，或是采用表面象征性地涂了阻隔材料的薄膜。这样不但不能延长纯奶的保质期限，反而让人担心的是，共挤薄膜内层的炭黑，虽然是惰性颜料，可谁也难断定它会不会析出到纯奶之中。

2、一般纯奶是采用高温瞬间灭菌灌装的，假如灭菌不彻底，再加上包装膜阻氧性差，那当然达不到保质期限。

如果要想保证内装的纯奶和奶制品的保质期限，首先就必须选用五层、七层带阻隔和隔离层的共挤薄膜，或是选用流延涂复阻隔层的薄膜来包装纯奶和奶制品。其次灌装奶设备要灭菌彻底，灌装场所尽量做到无菌。