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标题: 食品包装的基本功能 [打印本页]

作者: Bruce 时间: 2011-12-25 20:43
标题: 食品包装的基本功能
　从食品的生产、销售和消费三个角度综合来看，食品包装的目的主要有以下几点：
　　1.防止腐败变质，保证质量
　　食品在保存、流通和销售中，会发生物理、化学、生物化学、微生物学性质的变质，只有设法防止这些变质，才能保证食品固有的质量。
　　2.防止微生物和尘埃污染
　　食品从被制造到消费者食用的过程中，与人手、各种工具及空气接触的机会是很多的，很容易受到微生物和尘埃的污染，消费者食用被严重污染的食品将会引起食物中毒。为此，要采用必要的包装防止食品的二次污染。另外，消费者对食品卫徨越来越注意，卫生的包装食品，可以给消费者以安全感。
　　3.使食品生产合理化、高速化
　　4.有利于运输和流通
　　食品经过合理包装后，可以简化运输条件、工具，延长保存期，使流通运输按计划进行。
　　5.提高食品的商品价值
　　食品和其它摆在商店里的商品一样，包装对销售起着重要作用

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