生鲜食品包装公布新规范，这些包装要求须牢记

生鲜食品迎“史上最严新规”

日前，《超市生鲜食品包装和标签标注管理规范(征求意见稿)》发布，明确要求超市在自设的生鲜食品包装物上应标明食品生产日期以及供货商联系方式等信息，而禽畜肉类的产地也需要标注出屠宰厂的具体地址。对于进口生鲜食品以及转基因食品，《意见稿》均给出了具体包装要求。

新规实施后对标签的严格管控是让消费者放心，但对店家来说却会导致一些店内设备需要更新、包装费用增加等问题。相应的，对于软包厂家来说，却无疑是一个利好消息。

新规解读

生产日期标注要清晰

规定：《意见稿》规定，生鲜食品包装不得擅自拆除或更换，标签标注内容不得伪造、涂改、遮挡、篡改，不得以包装日期代替生产日期。畜禽肉类应标注为畜禽屠宰或肉类出厂日期，果蔬的生产日期应标注为收获采摘日期，水产品的生产日期为起捕日期或出厂日期。此外，对于转基因生鲜食品，《意见稿》强调，在标签中要显著标示，做到标注内容位置醒目、颜色鲜明，文字字体不小于标签中其他标注文字。

解读：由于不同种类生鲜食品具有不同的保质期，不同处理方式和流通环境条件对保质期也有很大影响，包装日期难以判断生鲜食品的贮存和流通时间，因此标注生产日期有利于消费者判断生鲜食品的新鲜程度。

生鲜食品不得“裸奔”

规定：在包装方面，《意见稿》要求，对生鲜食品进行包装应当符合生鲜食品在运输、贮存、陈列和销售等过程中保障食品安全的需要，防止生鲜食品遭受机械损伤、腐败变质和二次污染。同时，对于包装材料和使用，《意见稿》明确，应当符合食品安全标准的要求，并且不得使用保鲜剂、防腐剂等食品添加剂以及非食用物质。

解读：“生鲜畜禽肉类和水产品易流汁、有异味、容易污染，现场分割称重以后，对于多数水果蔬菜来说，采用现场称重包装的方式适合超市经营，也符合消费习惯。近年来，即食鲜切果蔬的消费开始增加，这类产品应有良好的加工卫生条件、严格的包装标注要求。