五层共挤蒸煮收缩膜的每一层应符合什么要求？

【摘要】多层共挤蒸煮收缩膜是一种能够热封合的且具有氧气和水蒸气阻隔性的薄膜，特别适合加工和包装需要消毒的食品。本文介绍了五层共挤蒸煮收缩膜的特性，分析了每层的设计原理。

【正文】

多层蒸煮收缩膜各层配方设计

1、内层

第一层是热封合层，即能够利用常规的见解加热的方法实现熔合，熔合界面必须有足够的热稳定性，以便于在高于或低于环境温度下加工密封在袋内的食物时，阻止气体或液体渗漏，为了适应袋内水煮应用，热封合封口应当能够长时间地在潮湿的空气或蒸汽环境中或浸没在热水中，经受住升高的温度（71-72℃或更高的温度），同时熔合界面能够承受在消毒温度条件下由于相对密封于袋内食物的伸缩引力的张力。

因此第一层应选用丙烯乙烯无规共聚物，丙烯含量大于90%，熔点129-136℃之间。另外薄膜内层肉类黏附附属性可以通过表面能进行控制，包括是否作表面处理以及处理的程度，例如通过电晕放电处理。肉类粘附性高的薄膜可以减少水煮烹调时的肉汁损失，如果不阻止肉汁损耗，可能导致产品重量损失，此外，对于需要保留加工/包装膜，以便加工后再销售或使用的应用，水煮杀菌时肉汁损失可能使产品外观不能令人满意。肉类粘附性低的薄膜可以在水煮消毒后就立即从食物上剥离，食物则被进一步加工或包装。

2、黏合层

第二层和第四层分别配制在中心层的两侧，为多层结构提供良好的层间粘接，还可以在通过定向拉伸使低温（不高于90℃）收缩率高达30%以上，同时具有良好的光学性能。这两层一般包含三种共聚物。

第一种共聚物是密度非常低的线性聚乙烯（VLDPE），密度一般0.900-0.915/cm3之间，这种VLDPE具有高收缩、高抗拉强度、以及更强的耐击穿性能。第二种共聚物是EVA。第三种共聚物是酸酐接枝改性共聚物的粘合树脂。

3、中心层

中心曾由EVOH组成，它控制着薄膜的氧气渗透率，为了包装易腐败的食品，希望氧气渗透率达到最小，在一个大气压、23℃、相对湿度为0%的条件下，薄膜在24小时内氧气渗透率通常低于10 cm3/㎡。EVOH乙烯基含量38mol%，其熔点大约是175℃，随着乙烯基含量增加而熔点降低，氧气渗透率增加。虽然中心层基本上由EVOH组成，但也可以含有0-20%工具PA666，目的是改变中心层的性质，如气体渗透率或耐潮性。

4、外层

外层应耐摩擦、耐机械损伤以及能承受加工引起的应力，还应当易于机械作业，包括适合输送、包装、印刷、制袋等工艺，在需要低温（如不高于90℃）高收缩率的场合，还应当便于定向拉伸，光泽度好。外层含有两种共聚物。第一种共聚物是密度很低的乙烯共聚物，VLDPE，密度介于0.900-0.915/cm3之间，熔融指数低于1g/10min，可以提供水蒸汽阻挡层，阻止潮气渗透，良好的潮气阻挡性能可以避免重量损失和避免被封装的食物产品变干。第二种共聚物是EVA。